Cozinha Vibrante

Enviado pela Jacque

molho

1 tomate
1/2 pimento(ão) vermelho
1/2 copo de água de coco ou leite vegetal
2 inhames descascados (brasileiros +- tamanho de 2 batatas medias)
1/3 de cebola
1 c. sobremesa missô/miso (ou temperar a gosto - mais ou menos missô/miso conforme o gosto de cada um)
2 c. sopa de linhaça hidratada
1 dente alho pequeno
2 c. sopa de azeite

bater tudo no liquidificador até formar creme

ralar uma abobrinha (courgete) e colocar o molho sobre a mesma

decoração

pimento(ão) vermelho
repolho roxo
pepino ás rodelas(japonês ou outro)

para 2 pessoas

2 maçãs golden
1/2 xi. (chávena) leite de coco
6 c. sopa de sementes de girassol hidratadas (deixar molho 8 horas)
1 c.de sopa de polen

moer e misturar no processador de alimentos

decor
1 C. chá de canela
1 C. chá de sementes de girassol hidratadas

Enviada por Dré Costela ,Obrigado por partilhar!











Cortar em fatias bem finas a abobrinha/courgete(a quantidade depende do número de pessoas mas uma abobrinha pequena faz mais ou menos 1 prato deste da foto, depende muito tb da fatia, mas o correto são fatias bem finas para parece uma folha no prato)
Colocar por cima azeite, pimenta do reino e oregano a gosto
Ou se deliciar somente o carpaccio ou faze-lo de acompanhamento, o tradicional carpaccio é feito para comer com torradas ou massa seca de pizza mas como não como nenhum nem outro pego o garfo e direto pra boca! hehehehe
O pão essênico seria uma boa escolha para substituir a massa seca de pizza ou as torradinhas!

Adeptos da alimentação viva há dois meses (inspirados no site Comida Viva)com filho de 8 meses que também só come cru. O Serge e a Rute deram-me o prazer da sua visita.

O vídeo é mt curto mas a refeição foi rica e de festa.

Chouriço cru (alga nori com recheio de cogumelos e cenoura) almôndegas (pão essénio, beterraba e alga esparguete) e molho de linhaça (linhaça hidratada, pimento(ão) vermelho e cebola ligeiramente desidratados em forno a 45ºC)

A Rute prometeu uma entrevista em vídeo para breve e alguns relatos da sua experiência como mãe, comendo só crus e a amamentar - ela diz que passadas duas semanas a cru passou a ter mais leite - um fato interessante a investigar.

O Gabriel é um bebé alegre e cheio de energia - nunca teve nenhuma doença.

Ingredientes:

* 1 molhinho de agriões
* 4 cenouras tenras
* 1 cebola
* azeite q.b.
* sal marinho q.b.
* sumo de limão q.b.

Confecção:

Tira-se a casca às cenouras e ralam-se.
Escolhem-se os agriões, tirando-lhes os talos.
Corta-se a cebola às rodelas.
Mistura-se tudo e tempera-se com azeite, sal e sumo de limão