Cozinha Vibrante

Chocolate (cacau cru) com Leite de Coco

É verdade estamos fazendo uma pausa nas receitas...

Estou a organizar a minha viagem ao Brasil mas fica a promessa de mais receitas para breve. Fiquem atentos(as)...


Muita Paz!

Luis

Enviado pela Jacque

molho

1 tomate
1/2 pimento(ão) vermelho
1/2 copo de água de coco ou leite vegetal
2 inhames descascados (brasileiros +- tamanho de 2 batatas medias)
1/3 de cebola
1 c. sobremesa missô/miso (ou temperar a gosto - mais ou menos missô/miso conforme o gosto de cada um)
2 c. sopa de linhaça hidratada
1 dente alho pequeno
2 c. sopa de azeite

bater tudo no liquidificador até formar creme

ralar uma abobrinha (courgete) e colocar o molho sobre a mesma

decoração

pimento(ão) vermelho
repolho roxo
pepino ás rodelas(japonês ou outro)

para 2 pessoas

2 maçãs golden
1/2 xi. (chávena) leite de coco
6 c. sopa de sementes de girassol hidratadas (deixar molho 8 horas)
1 c.de sopa de polen

moer e misturar no processador de alimentos

decor
1 C. chá de canela
1 C. chá de sementes de girassol hidratadas

Enviada por Dré Costela ,Obrigado por partilhar!











Cortar em fatias bem finas a abobrinha/courgete(a quantidade depende do número de pessoas mas uma abobrinha pequena faz mais ou menos 1 prato deste da foto, depende muito tb da fatia, mas o correto são fatias bem finas para parece uma folha no prato)
Colocar por cima azeite, pimenta do reino e oregano a gosto
Ou se deliciar somente o carpaccio ou faze-lo de acompanhamento, o tradicional carpaccio é feito para comer com torradas ou massa seca de pizza mas como não como nenhum nem outro pego o garfo e direto pra boca! hehehehe
O pão essênico seria uma boa escolha para substituir a massa seca de pizza ou as torradinhas!