Cozinha Vibrante

Salada de papaia verde com rabanete

1 mamão bem verde, com cerca de meio quilo
3 rabanetes médios
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de suco de limão Tahiti *
3 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
1 colher (chá) de gergelim preto
2 dentes de alho picado
1 colher (chá) de pimenta-vermelha em flocos

Com uma faca afiada, faça vários riscos no mamão e deixe exudar a seiva por meia hora. Lave bem, descasque com descascador de legumes e rale no ralo grosso. Rale o rabanete com casca e junte ao mamão, assim como o sal diluído no suco de limão, o cheiro-verde e o gergelim. Misture com cuidado e sirva a salada polvilhada com o alho e a pimenta.

Rende de 4 a 6 porções

Adaptada por Luis Guerreiro


Original de Neide Rigo

COME-SE

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja
1 colher de sopa de trigo germinado
1 colher de sopa de mel
1 copo de leite de castanhas (nozes, amêndoas, gergelim, etc) ou sementes (previamente deixadas de molho e escorridas)
1 banana pequena
1/2 xícara (chá) de mamão
1/2 xícara (chá) de morangos

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto para servir.

Ingredientes:

1 copo de suco de laranja
1 folha de couve
1 colher de sopa de semente de linhaça
½ maçã
Raspas de limão

Preparo:

Bater no liquidificador e servir.

Fonte: Bruna Murta - Nutricionista Mundo Verde Franquia

Sugestão - deixar a linhaça de molho de um dia para o outro lavar bem e escorrer

Ingredientes:

1 cenoura média sem casca
2 talos de salsão (aipo)
1 copo de água e mel

Preparo:

Corte a cenoura em pedaços e bata no liqüidificador com o salsão, a água e o mel.

Benefícios: Fonte de vitaminas, minerais e fibras. Indicado para mulheres em fase de amamentação, pois ajuda na produção de leite. Rico em betacaroteno, auxilia na prevenção do câncer.