Cozinha Vibrante

terça-feira, 16 de fevereiro de 2010

Torta de batata com brócolis

21:07 |

Publicada por Luis Guerreiro |

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Faça uma massa como o pão dos essênios, abra com o rolo de pastel e dobre as beiradas em formato de uma base de torta. Desidrate no sol.
Dica: acrescente algumas nozes, castanha da amazônia, amendoim ou girassol sem casca na massa e tempere com "kummel". A massa fica mais flexível e saborosa!
Depois preencha com o seguinte recheio:
1 batata média cortada em palitos bem finos. Amorne com as mãos com um pouco de missô e gotas de limão.
1 xícara de brócolis picado e amornado com as mãos (como a batata).
1 xícara de alho porró picado
Misture e regue com azeite extravirgem.
Recheie a torta e por cima coloque 1 tomate , salsa e cebolinha picadas para dar cor a preparação.
Pronto ! Acompanhe com uma salada de brotos e terá uma farta refeição!
Bom apetite!

Publicado por: Terrapia em: 12-02-2010 às: 11:31

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quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Algumas receitas com mandioca crua

17:36 |

Publicada por Luis Guerreiro |

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Sugestões de receitas interessantes com mandioca crua dadas pela Aline Chaves.
Mais para brasileiros pois em Portugal a mandioca é bem cara. Se conseguirem arranjar farinha crua...

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A mandioca é uma raiz muito interessante. Ótimo acompanhamento para comer com sementes germinadas. Eu olho para ela e vejo: laticínios da terra. Dá para fazer muita coisa boa sem precisar cozinhar... É só usar a observação, a pesquisa e desenvolver a tecnologia adequada. A fermentação é a melhor delas!

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