Tabela - Como Preparar Algas
16:56 | 
Publicada por
Luis Guerreiro
Como preparar algas cruas ou cozidas...
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| Fonte: Algamar | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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TOMATES RECHEADOS COM ALGAS WAKAME E DULSE
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Preparação
Em primeiro lugar pomos a Alga Wakame de remolho durante 10 minutos.
Entretanto lavar bem os tomates com água corrente fria.
Cortam-se ao meio e recheamos com a Alga Wakame (já escorrida do remolho), com a Alga Dulse sem remolhar e com o resto dos ingredientes mencionados. Compor com o azeite, o sal de ervas e a alga instant. Finalmente polvilhar com as folhas de orégãos, reservar no frigorífico e servir fresco. Para os amantes dos molhos, podem acompanhar estes tomates com maionese, maionese de alho, pesto ou molho de amêndoas. As algas combinam bem com todos eles.
Nota:
Esta forma singela e vistosa de preparar os tomates, é ideal para re hidratarmos nos dias quentes de verão. Ao voltar da praia, abrir o frigorífico e encontrarmos uma bandeja já preparada pela manhã., é um refrescante prazer
Fonte: Algamar
SALADA DE ABACATE COM ALGA ESPARGUETE DO MAR
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Preparação
Pôr o Esparguete do Mar de molho durante 20 minutos.
Descascar os abacates e cortá-los em lâminas e reservá-los com sumo de limão para não oxidarem.
Limpar e descascar as cenouras e cortá-las em juliana.
Uma vez passados os 20 min de remolho do Esparguete do Mar, começamos a fazer a salada.
Caviar de Amaranto
Caviar de Amaranto
Ingredientes
1 batata yacon (cortado em rodelas)
1 tomate (cortado em rodelas)
20 g de patê de sua preferência
¼ xícara de amaranto (deixar de molho por 4 hs)
Modo de preparo do Amaranto
Colocar o amaranto de molho por 4 horas, depois escorrer e deixar por mais 4 horas germinando. Temperar com salsa, azeite e sal à gosto.
Patê de Girassol e Nori
1 xícara de girassol (germinado de 8 a 12 hs)
1 xícara de amêndoas (germinado de 8 a 12 hs)
1 colher de chá de limão (colocando aos poucos e experimentando)
3 folhas de nori
2 dentes de alho (colocando aos poucos e experimentando)
¼ xícara de shoyu (colocando aos poucos e experimentando)
¼ xícara de água mineral
2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Colocar o girassol e a amêndoa no vitamix, adicionar a água e azeite. Bater bem até ficar homogêneo. Adicionar o nori e aos poucos o alho, limão e o shoyu.
Montagem
Começar com um pouquinho do patê no centro do prato e cobrir com um tomate. Depois colocar a batata yacon e repetir as camadas por mais duas vezes. Finalizar com duas colheres de sopa do caviar de amaranto.
Decoração do prato
Fazer um molho pesto com um pouquinho de nozes picadas, alho, manjericão e decorar em volta do prato.
Fonte: GNT
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Farofas de sementes germinadas e outras
Experimente triturar a semente de grão de bico germinada e desidratar um pouco no sol. Depois tempere e veja que delícia! A cevadinha e o feijão azuki no mesmo processo ficam ótimos!
Os legumes triturados e levemente torcidos no voal, geram ótimas farofas também. Experimente com abóbora, cenoura, e batata doce! Nesse caso a semente pode entrar triturada ou inteira. O gergelim germinado fica delicioso, uma ótima surpresa!
Bom apetite!
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