Cozinha Vibrante

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Massa para tarte doce.

16:29 |

Publicada por Unknown |

Editar mensagem

Buzz It

Ingrediente:

1/2 chávena de nozes germinadas

1/2 chávena de amêndoa germinada

1/2 chávena de pinhões germinadas

1/4 chávena de sultanas demolhadas

Modo de fazer:

Com os frutos secos secos, bata tudo em um processador até obter um massa homogenia, separadamente bata as sultanas até obter um massa cremosa.

Junte tudo muito bem, fica uma massa moldavel e muito macia. Forre o fundo de uma forma e acrescente a cobertura..

Fonte: http://leitedaterra.blogspot.com/2010/07/massa-para-tarte-doce.html

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Brócolos com cogumelos "Stir Fry"

22:23 |

Publicada por Unknown |

Editar mensagem

Buzz It

Ok .. é mexido, mas não frito.

A marinada é rápida, uns poucos vegetais picados, misture e coma. Pastinacas (no Brasil podem usar batata baroa) compõem o "arroz ".

Material Necessário: processador de alimentos

Brócolos com cogumelos "Stir Fry"

Marinada:

1 colher de sopa de Azeite
2 colheres de chá de Shoyu (molho de soja sem caramelo nem açucar)
1 colher de chá de mel

Misture o azeite, o shoyu e mel juntos.

Refogado

1 1 / 2 chávena/xicara de cogumelos Xitaki frescos, cortados
1 chávena/xicara Brócolos picados
1 Pastinaca grande
2 cenouras
Uma vagem de ervilha (mange tout)
Óleo de gergelim/sésamo (opcional)
Sementes de gergelim/sésamo preto (Opcional)

Coloque brócolos e cogumelos na marinada. Mexa para ligar. Reserve.

Descasque e corte em pedaços a pastinaca. Coloque no processador de alimentos e processe até picadas grosseiramente.

Cortar as cenouras em palitos finos.

Pique as vagens de ervilha em pedaços e misture no "arroz" de pastinaca com as cenouras.

Misturar tudo e mexer bem. Pode juntar um pouco de óleo de gergelim/sésamo para um gosto mais intenso.

Adaptado da receita de Rawamazing Broccoli, Mushroom “Stir Fry”

sábado, 22 de maio de 2010

REJUVELAC

00:41 |

Publicada por Unknown |

Editar mensagem

Buzz It

Foto: www.alternativa-forum.com
Fermentação de cereais

1a – Germinar 1 xícara (chávena) de trigo (ou quinoa)

2a – No 2o dia de germinação (semente com o narizinho pra fora), adicionar 2 xícaras de água pura (usar mineral sem gás) e cobrir com um lenço de voal.

3ª – Deixar descansar por 3 dias em lugar limpo, sombreado e sem mexer. Melhor lugar é no centro das 4 bocas do fogão, com as chamas apagadas, local mais estéril da cozinha.

4a – No 3º dia, escorra o líquido esbranquiçado fermentado, num coador de voal e dilua em 1 litro de água. Pode ser bebido concentrado se desejar.

5a – Beba ou faça receitas com este líquido (REJUVELAC) durante o dia, na quantidade que desejar.

6a – Coloque novamente 2 xícaras de água na semente de trigo que sobrou. Beba no dia seguinte o líquido e, novamente, reponha a água para um terceiro dia de Rejuvelac.

7a – Após o 3a dia de reposição de água, termine o processo.

As sementes no final podem ser utilizadas para receitas de tortas, queijos, sucos, yogurtes sem fermento lácteo, etc.

Fontes: http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia

http://alimentosaudeinfantil.wordpress.com/2009/12/18/rejuvelac/

Etiquetas: REJUVELAC |

Video: Aprenda a fazer uma receita saudável de feijão tropeiro

00:14 |

Publicada por Unknown |

Editar mensagem

Buzz It

A receita da professora Elolísa Helena Reis de Souza leva alho, azeite de oliva, tomate, pimentões amarelo e vermelho, sal e temperos a gosto, farinha de aipim e sementes germinadas de feijão azuki.

Fonte: Globo Repórter

Etiquetas: feijão tropeiro |

quarta-feira, 3 de março de 2010

Rolos de alface

21:06 |

Publicada por Unknown |

Editar mensagem

Buzz It

Rolos de alface são a melhor solução para um snack rápido. Um substituto ideal das tradicionas sandes/sanwiches.

Uma sugestão mas pode usar a imaginação e fazer de outra maneira...

As imagens sugerem outras ideias.

INGREDIENTES:

* 2 abacates bem maduros
* 3 tomates, em cubos
* 1 / 2 malagueta, picada
* 2 colheres de sopa de cebola, picada
* 1 dente de alho fresco, picado
* 1 / 4 xícara de coentro fresco, picado
* Bagos de uma espiga de milho orgânico/biológico cru
* 2 colheres de chá de suco/sumo de limão fresco

* Rebentos/brotos à escolha

* Sal q.b.
* 6-8 folhas grandes de alface

PREPARAÇÃO:

Amasse o abacate.

Adicionar os demais ingredientes e mexa até ficar bem misturado.

Espalhar 2-3 colheres desta mistura em folhas de alface e enrole. Apreciar!

Etiquetas: Rolos de alface |

Subscrever: Mensagens (Atom)