Cozinha Vibrante

Delícia!!! Sushikrud nas paradas!!! Em vez de arroz cozido, a polpa do gergelim temperada e, em vez do shoyo puro, um molho de gergelim preto temperado com shoyo, alho, limão e gengibre.
Enrolar com alga nori sem ser tostada, à venda em lojas especializadas.

Adaptação do texto de uma  receita de INÊS BRACONNOT - http://inesense.blogspot.com/

...kone para krudívoros e o céu passou a ser o limite...no lugar do arroz cozido e com açúcar, aveia germinada e temperada. para o recheio: paté de amendoim, saladinha de cenoura, abobrinha (courgete) e couve temperada com sal, azeite e limão. para enfeitar: o tomatinho cereja e um molho de gergelim (sésamo) preto germinado para substituir o visual do shoyo puro. para ser perfeito, só falta alguém importar a alga nori desidratada ao sol, sem ser tostada.

Salada de milho verde


Ingredientes:
1 xícara de milho verde debulhado
1/4 de xícara de sumo de limão
1/2 colher de café de sal marinho
1/2 xícara de abacate picado em cubos
1/2 colher de café de curry em pó
4 castanhas do Pará hidratadas e picadas
1 dente de alho bem pequeno
1/4 de xícara de passas brancas
1/3 de xícara de amêndoas hidratadas por 12 horas e descascadas
1/4 de xícara de água de coco.


Modo de fazer:
Debulhar o milho numa lâmina de mandolim. Cortar o abacate em cubos e misturar sem amassar. Reservar.
Bater as amêndoas, a água de coco, o limão, o sal e o curry num miniprocessador. Misturar ao milho bem de leve para não desmanchar o abacate e fazer uma gorororoba. Colocar as castanhas picadas por cima, provar o sal e servir.


Fonte da receita: Diário de uma Krud