sábado, 30 de julho de 2011

Salada com crutons de Pão de Centeio Desidratado e Supermix™





Salada com crutons de Pão de Centeio Desidratado e Supermix™
(sabe um pouco a peixe)

Mixtura de Folhas Verdes
Pepino
Tomates
Abacate
tomates secos
Crutons Pão de Centeio Desidratado
Folhas de Manjericão
Orégãos
Azeite
Suco/sumo de limão

Supermix ™ (™ é uma piada)

Pó Kelp (excluir se vc não gosta do gosto de peixe)
Sal dos Himalaias
Espirulina
Clorela
Erva de Trigo em Pó
Pó shitake

Notas: O pó de Kelp e Shiitake, também foram feitos em casa a partir de material desidratado
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sexta-feira, 29 de julho de 2011

Puré de abacate com Cogumelos Marinados em Molho Picante






Marinada de cogumelos

2 Cogumelos (orgânico)
Uma cs suco/sumo de limão
1 cs azeite
1 cs tomates secos orgânicos cortados em tiras
1/2 alho picado
sal
1 folha de louro
1 cs salsa picada
1/2 colher de chá de piripiri em pó ou cayene (pode usar outras especiarias se não gosta muito picante)

Misture tudo e reserve por 15 min - mexer com uma colher várias vezes durante este tempo

Entretanto criar uma "cama" de verduras num prato, cortar um pepino em 12 pedaços e coloque também no prato (use sua imaginação - eu não sou tão bom na decoração)

Esmagar um abacate e misture com a marinada, tirar o louro

Criar uma forma oval com esta mistura por cima dos verdes e pepino

Decore com azeitonas, bagas goji ou qualquer outra coisa a gosto para dar cor (e nutrição .. também)

Eu adicionei uma colher de maionese-crua em cima apenas como um último toque

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