sexta-feira, 29 de julho de 2011
Puré de abacate com Cogumelos Marinados em Molho Picante
21:01 | 
Publicada por
Luis Guerreiro
Marinada de cogumelos
2 Cogumelos (orgânico)
Uma cs suco/sumo de limão
1 cs azeite
1 cs tomates secos orgânicos cortados em tiras
1/2 alho picado
sal
1 folha de louro
1 cs salsa picada
1/2 colher de chá de piripiri em pó ou cayene (pode usar outras especiarias se não gosta muito picante)
Misture tudo e reserve por 15 min - mexer com uma colher várias vezes durante este tempo
Entretanto criar uma "cama" de verduras num prato, cortar um pepino em 12 pedaços e coloque também no prato (use sua imaginação - eu não sou tão bom na decoração)
Esmagar um abacate e misture com a marinada, tirar o louro
Criar uma forma oval com esta mistura por cima dos verdes e pepino
Decore com azeitonas, bagas goji ou qualquer outra coisa a gosto para dar cor (e nutrição .. também)
Eu adicionei uma colher de maionese-crua em cima apenas como um último toque
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