Cozinha Vibrante

Ingredientes Macarão:

• 8 a 12 abobrinhas
• Molho
• 1 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju
• 3 colheres (chá) de missô (pasta de soja) branco - encontrado em lojas de produtos orientais e naturais
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• sal marinho a gosto
• 2 colheres (sopa) de dill picado
  
  Modo de preparar: Transforme as abobrinhas em "macarrão", passando-as no espiralizador (equipamento que corta os legumes em tiras espiraladas). Deixe depois em uma peneira para que a água da própria abobrinha escorra. Coloque todos os ingredientes do molho, exceto o dill, no liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea (adicione água se necessário). Ponha o dill picado no molho e misture bem. Em uma tigela, misture o molho ao "macarrão". Serve 8 pessoas.